N'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, ọnụ ọgụgụ na-arị elu nke ndị na-eji shọvel na-achọ inye anụ ụlọ ihe oriri raw, "ọkwa mmadụ", ihe oriri nwere oke ma ọ bụ nke akpọnwụwo.friji-akpọnwụ bụ ụdị dị ntakịrị mana na-eto eto ma e jiri ya tụnyere nri anụ ụlọ na nri anụ ụlọ mkpọ.
Enweghị nri na-edozi ahụ na nri anụ ụlọ gị nwere ike ịkpata ọtụtụ ihe ize ndụ ahụike, ọtụtụ n'ime ha bụ ndị a na-apụghị ịgbagha agbagha ma ọ bụ ndị a na-apụghị ịgwọta ya, n'ihi ya, ọ ka mma ịkpọtụrụ onye na-agwọ ọrịa anụmanụ mgbe ị na-ahọrọ nri kwesịrị ekwesị maka anụ ụlọ gị.Enwere ọtụtụ ihe dị mkpa gụnyere ịhọrọ nri anụ ụlọ, dị ka afọ anụ ụlọ gị, ahụike ma ọ bụ ọgwụ ọ na-aṅụ.Edemede a ga-ewebata ụfọdụ ihe ọmụma gbasara nri anụ ụlọ akpọnwụrụ akpọnwụrụ ka i wee nwee ike ịme mkpebi mara mma gbasara nri anụ ụlọ gị.
1. Gịnị bụ nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ?
Ihicha friza bụ usoro a na-esi esi nri na oyi kpọnwụrụ wee tinye ya n'ime oghere, na-ekwe ka mmiri dị n'ime ya mee ka ọ daa (site na ice ozugbo banye n'ụzu mmiri), wee mechie nri ahụ n'ime ngwugwu ikuku.Iwepu mmiri niile na nri na-enye ohere idobe ha n'ime ụlọ ruo ogologo oge karịa nri anaghị akpọnwụ akpọnwụ.Nri anụ ụlọ akpọnwụ akpọnwụ na-abụkarị ngwaahịa nri siri ike, nke pụtara na esibeghị ya ma ọ bụ kpoo pasteurized, a pụkwara ire ya naanị ya dị ka nri ma ọ bụ nri nri, ma ọ bụ jiri kechie ma ọ bụ jikọta ya na nri kpọrọ nkụ.
2. Kedu ihe dị iche n'etiti nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ na nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ?
Nri akpọnwụrụ akpọnwụ na mmiri kpọrọ nkụ bụ teknụzụ abụọ dị iche iche a na-eji nweta otu ebumnuche nke iwepụ mmiri mmiri maka ndụ kwụsiri ike.Ihicha oyi na-eji obere okpomọkụ wepụ mmiri mmiri, ebe akpịrị ịkpọ nkụ na-achọ obere kalori okpomọkụ, nke na-ezughị ezu iji sie nri.Nri ndị akpọnwụwo akpọnwụ n'ozuzu nwere obere mmiri karịa nri akpọnwụwo nkụ, ya mere ọ nwere ike ịdị ogologo ndụ, na nri ndị akpọnwụwo nwere ike idowe vitamin karịa nri akpọnwụwo nkụ.
3. Kedu ihe dị iche n'etiti nri anụ ụlọ a mịrị amị na amịpụtara?
Enwere ọtụtụ isi ihe dị iche n'etiti nri anụ ụlọ nke raw, anaghị edozi ya na nke akpọnwụwo akpọnwụ.A na-ewepụ mmiri mmiri na nri raw (usoro ịsa oyi) iji mepụta nri akpọnwụwo nke nwere ike idowe na shelf.A na-ere nri ndị akpọnwụ akpọnwụ akpọnwụ akpọnwụ akpọnwụ akpọnwụ akpọnwụ akpọnwụ akpọnwụ akpọnwụ akpọnwụ akpọnwụ akpọnwụsị ihiẹn-oriri, ndị na-eji anụ ụlọ na-erekarị nri ndị a kpọrọ nkụ ma ọ bụ ndị na-ere anụ ụlọ, ndị na-azụ anụ.Nke pụtara na ha anaghị eme ihe ọ bụla iji belata nje bacteria ma ọ bụ nje nje, nsogbu ndị dị na nri raw.Nri raw, nke anaghị edozi ya nwere ike bụrụ nke na-adịghị mma ma ọ bụ na-edozighị edozi ma ọ bụrụ na onye nwe ya na-arụ ọrụ kpọmkwem na onye ọkachamara n'ihe banyere nri anụmanụ iji hụ na nri anụ ụlọ zuru oke.
4. Nri anụ ụlọ akpọnwụwo ọ dị mma?
Ịzụ ụdị nri raw ọ bụla nwere ihe ize ndụ a kapịrị ọnụ, ma maka pusi ma maka ezinụlọ.Nri anụ ezi n'ụlọ nwere ihe egwu dị njọ maka nwamba na ndị nwere ụkọ mgbochi ọrịa ma ọ bụ ọnọdụ ahụike ndị ọzọ na-akpata, ndị okenye na ndị okenye.
(1) Ihe ize ndụ nke nje bacteria na nje nje na-akpata nsogbu kasịnụ na nri anụ ezi anụ ụlọ bụ mmetọ nje.E. coli, Listeria na Salmonella bụ ihe na-ebutekarị ọrịa.Ụfọdụ anụ nwekwara ike ịnwe nje nje na Clostridium.Ihicha ihicha na-enyere aka belata ọnụ ọgụgụ nke nje na nri raw, mana ọtụtụ ndị na-akpata ọrịa ka nwere ike ịlanarị ihicha-ihicha, yabụ ebe nri azụmaahịa a mịrị amị nwere ike inwe obere mmetọ karịa nri raw na-enweghị isi, ọ nweghị nri raw dị mma n'ezie.Ọ dịkwa mkpa ịmara na ọ bụ ezie na ndị na-emepụta ihe oriri na-enyochakarị ihe ndị e ji eme ihe maka mmetọ, nri ndị a nwere ike imerụ ya ngwa ngwa mgbe ha nyochachara.Anụ ụlọ nwere ike ịrịa ọrịa site na iri nri raw, mana ndị ezinaụlọ na-ebu ihe egwu kachasị.Ihe omume anụ ụlọ nkịtị, dị ka ejiji, igwu egwu na ịcha ihu, nwere ike iduga mmadụ ikpughe n'ime mmiri emetọọ, ọ bụghị ikwupụta ohere nke mmetọ na usoro nhazi nri, efere nri na nsị.
(2) Ihe ize ndụ nke ụkọ nri na mgbakwunye na ihe ize ndụ nke nje nje, ma nri a na-eme n'ụlọ na nke a na-ere ahịa na-enwe ezigbo ihe ize ndụ nke enweghị ike iri nri.Ọ gwụla ma ị na-arụ ọrụ ozugbo na onye na-ahụ maka nri anụmanụ na-edozi ahụ, na-eme nri maka anụ ụlọ gị n'ụlọ, ma ọ bụ na-eji nri usoro, ihe ize ndụ nke ọrịa site na ụkọ nri ma ọ bụ enweghị nha.
5. Kedu otu esi echekwa nri anụ ụlọ akpọnwụ akpọnwụ?
Nri anụ ụlọ akpọnwụwo akpọnwụ bụ ihe kwụsiri ike na ụlọ okpomọkụ.Ọnọdụ nchekwa na ndụ nchekwa nwere ike ịdịgasị iche site na ngwaahịa gaa na ngwaahịa, ọ bụrụ na ị nwere nchegbu gbasara ngwaahịa ahụ ka emepechara, biko tụfuo ya ka ọ dị mma.Ngwaahịa nri anụ ụlọ ọ bụla akpọnwụwo kwesịrị ka ejiri ụbọchị njedebe yana ntuziaka nchekwa akara nke ọma.Nri ndị sitere n'anụ kpọrọ nkụ na-ezo aka na nri esighị esi nri dabere na ọkpụkpụ na ala.Nri ndị a na-ebuwanye ibu na abụba na carbohydrates dị ala ma na-agbari nke ọma, mana ntụziaka maka nri raw anaghị abụ otu!Ha na-adịgasị iche n'ihe eji eme ihe, ọdịnaya ume, na ọdịnaya nri (dị ka nri esichara n'ụlọ).
Oge nzipu: Mar-14-2022